Voorgerecht - Recept Gefrituurde oesters van topkok ken hom
450 gram oesters, ontdaan van schelp 1 ei 2 el maizena 1 el water 2 tl bakpoeder 50 gram broodkruim 6 dl arachideolie VOOR DE GARNERING: partjes citroen VOOR DE DIPSAUS geroosterd zout- pepermengsel of vijfkruidenzout.
Laat de oesters uitlekken in een vergiet en dep ze droog met keukenpapier Maak een beslag van ei, de maizena het water, het bakpoeder, het zout. De peper de sesamolie. Laat circa 20 minuten staan. Doop de oesters in het beslag en wentel ze daarna door het broodkruim, leg op een bord. Laat een wok zeer heet worden. Doe de olie erin en laat deze zo heet worden dat hij begint te dampen. Zet het vuur wat lager. Bak de voorbereide oesters in enkele minuten goudbruin. ,Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met partjes citroen en dipsaus
Reacties op Gefrituurde oesters van topkok ken hom
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept