Voorgerecht - Recept Peren met camembertsaus op een bedje van rucola sl
4 rijpe peren, geschild, gehalveerd eb van de klokhuizen ontdaan, 100 gram camembert, in stukjes gesneden, 1 el citroensap, 2 dl creme fraiche, 1 el mayonaise, enkele druppeltjes tabasco, munt, 100 gram rucula
Bestrijk de peerhelften met 1 eetl van het citroensap om verkleuring tegen te gaan. Leg op vier borden elk twee peerhelften.. Doe de kaas, de creme frache, de mayonaise en het overgebleven citroensap in de mengkom van de foodpreccor en laat de motor draaien tot een gladde saus is ontstaan. (dit kan ook in de hakmolen van de staafmixer). Voeg naar smaak enkele druppels tabasco toe. Leg op de borden wat rucola. Schenk de saus over de peerhelften en garneer het voorgerecht met de munt.
Reacties op Peren met camembertsaus op een bedje van rucola sl
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept