Voorgerecht - Recept Coq en pate nfrankrijk
- Informatie:
- Bekeken: 399x
print recept
email recept
- Ingredienten:
200 g boter
2 eieren
10 g zout
6 lepels zure room of creme fraiche
250 g gemalen kalfsvlees
250 g gemalen vet varkensvlees
150 g gemalen lever
30 g witbrood (in melk geweekt)
1 ei
tijm
zout
peper
1 flinke kip
- Beschrijving:
Meng het vlees met geweekt wittebrood, 1 ei, tijm, zout en peper en vul een flinke kip.
Maak van ? deel deeg een lap van ?45 cm, doe de kip erin met de borst omlaag en maak een pakje, doe de rest van het deeg er als een deksel over en versier met restjes deeg. Bestrijk met ei.
Koel 15-20 minuten, bak dan 15-20 minuten op 220?, bedek met alufolie en bak 5-6 kwartier op 190?.
Serveren: snij de korst als een deksel open, haal de kip eruit, leg de vulling in de korst en de kip in stukken ernaast.
Reacties op Coq en pate nfrankrijk
- Nog geen reacties op dit recept...