Voorgerecht - Recept Feuilletees met rauwe ham roquefort en spinazie
- Informatie:
- Bekeken: 407x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 eierdooier, losgeroerd
35 gram boter
350 gram verse spinazie, grof gesneden, dikste stelen weggenomen
zout en witte peper uit de molen
nootmuskaat
2 eetlepels kookroom
1 eetlepel allesbinder
4 dunne plakken rauwe ham
150 gram Roquefort of andere blauw geaderde
kaas, verkruimeld
- Beschrijving:
Prik met vork gaatjes in vier deegrondjes opdat ze niet al te sterk zullen gaan rijzen. Bestrijk de vier overige deegrondjes met een kwastje met losgeroerde eierdooier.
Bak de deegrondjes in 18 - 20 minuten goudbruin in de tot 220? C. voorverwarmde oven. Laat de rondjes na het bakken op een rooster afkoelen.Verhit intussen een wok en laat de boter er in smelten. Laat de gesmolten boter even door de pan walsen. Voeg hierna de spinazie toe en laat ze, onder voortdurend roeren en omscheppen, 3 - 4 minuten bakken. Strooi er zout, peper en nootmuskaat over en roer de room er door. Schep alles enkele malen om. Strooi allesbinder er over en schep alles nogmaals enkele malen om. Hou de spinazie daarna warm. Beleg de gebakrondjes (met de gaatjes) elk met een plak rauwe ham. Verdeel de spinazie er over en bestrooi de groente met verkruimelde Roquefort of andere blauw geaderde kaas. Leg het gevulde gebak op een voorverwarmde schaal. Schik de overige gebakrondjes er (schuin) op. Dien de gerechten zo warm mogelijk op.
Reacties op Feuilletees met rauwe ham roquefort en spinazie
- Nog geen reacties op dit recept...