Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Avocadomousse met gerookte kip


  • Ingredienten:
2 rijpe avocado's
-1 el citroensap
-3 blaadjes gelatine
-4 el witte wijn
-cayennepeper
-zout
-1 bekertje creme fraiche
-150 g gerookte kipfilet
-1 potje zalmeitjes
-gemengde sla
  • Beschrijving:
De avocado's doorsnijden, de pit verwijderen en het vruchtvlees met een lepel uit de schil nemen. Het vruchtvlees met het citroensap pureren. De gelatine in ruim koud water weken. De wijn verwarmen en de uitgeknepen gelatine hierin oplossen. Het mengsel door de gepureerde avocado mengen, op smaak brengen met cayennepeper en zout en enigszins laten geleren.
De creme fraiche half stijf slaan. De gerookte kip in piepkleine blokjes snijden. De creme fraiche en kip door de avocado spatelen. De mousse in zes timbaaltjes scheppen en minimaal vier uur koud wegzetten.
In een schaal wat gemengde sla leggen en hierop de timbaaltjes storten. Op individuele bordjes kan ook. Garneer met zalmeitjes.

Reacties op Avocadomousse met gerookte kip

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: