Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Artisjokbasilicummousse met parmaham


  • Ingredienten:
? potje gemarineerde artisjokharten (a 285 g Sacla)
? zakje verse basilicum a 15 g
zout
versgemalen zwarte peper
1 plak Parmaham
4 amuse lepels
  • Beschrijving:
Artisjokharten samen met 8 blaadjes basilicum met staafmixer pureren.
Eventueel nog extra olie uit potje toevoegen om mousse smeuiger te maken. Op smaak brengen met zout en peper.
Van Parmaham 4 dunne repen snijden. Hamreepjes in de breedte over lepels leggen.
Mooie bergjes artisjokmousse op ham scheppen. Reepjes ham over mousse dichtvouwen.
Garneren met kleine blaadjes basilicum.

Reacties op Artisjokbasilicummousse met parmaham

  • Antonie(7 apr 2011 @ 11:51)
    Dit is echt een heerlijke amuse, moet wel op een lepel want is nogal zacht.
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: