Voorgerecht - Recept Courgettespaghetti met pijnboompitten
1/2 courgette * 1 eetl. pijnboompitten (delicatessenzaak)
voor de dressing:
3 eetl. olijfolie * 2 eetl. citroensap * mespunt suiker * zout * versgemalen peper * 1/2 theel. basilicum
De courgette wassen, de uiteinden verwijderen en in lange dunne repen snijden. De repen courgette kort in ruim kokend water met zout blancheren. In een vergiet onder stromend water koudspoelen en laten uitlekken. Intussen de pijnboompitten in een droge koekepan roosteren. De ingredienten voor de dressing door elkaar roeren en de dressing over de courgettespaghetti schenken. Vlak voor het serveren doorscheppen, en de pijnboompitten erover strooien.
Reacties op Courgettespaghetti met pijnboompitten
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept