Voorgerecht - Recept Aardappelen in veldkleed met grijze garnalen
- Informatie:
- Bekeken: 343x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-240 g Noordzeegarnaal (gepeld)
-4 sjalotten
-4 dl room
-80 g boter (bakboter)
-2 theelepels citroensap
-1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
-nootmuskaat
-peper
-zout
- Beschrijving:
De aardappel uit de oven halen en in de lengte middendoor snijden. Met een lepel de aardappel uithollen en de pulp in een pannetje doen. De uitgeholde aardappelen warm houden.
Een klont boter bij de pulp voegen en met een vork tot puree pletten. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
In een sauspannetje de sjalotten stoven in de rest van de boter tot ze glazig zijn (niet laten kleuren). Ondertussen de aardappelbootjes vullen met de puree.
De garnalen bij de sjalotten voegen, de room bijgieten en heel even laten indikken. Een beetje citroen bijvoegen en kruiden met peper en zout.
De gevulde aardappelbootjes op voorverwarmde borden schikken en overgieten met de saus. Bestrooien met bieslook en eventueel het bord versieren met een tuiltje groene kruiden.
Reacties op Aardappelen in veldkleed met grijze garnalen
- Nog geen reacties op dit recept...