Voorgerecht - Recept Gebakken platte oesters met amandel en kropsla
- Informatie:
- Bekeken: 373x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-1 krop sla
-15 g amandelpoeder
-2 g amandelschilfers
-40 g boter (bakboter)
-peper
-zout
- Beschrijving:
De kropsla wassen, in grote stukken snijden en in een weinig water met een klontje boter stoven. Kruiden met peper en zout.
In een anti-kleefpan de overige boter goudgeel kleuren en de oesters zeer vlug door de pan halen.
De pan van het vuur nemen en deglaceren met het kooknat van de kropsla. Het oestervocht en amandelpoeder toevoegen en roeren tot het amandelpoeder de saus lichtjes bindt. Ondertussen de amandelschilfers licht kleuren onder de grill.
De sla op het bord schikken, hierop de oesters leggen en overlepelen met de saus. Afwerken met de amandelschilfers.
Reacties op Gebakken platte oesters met amandel en kropsla
- Nog geen reacties op dit recept...