Voorgerecht - Recept Gevulde spinazierolletjes
100 gram spinazie uit pot(Hak); 2 eieren; peper; zout; 15 gram boter of margarine; 50 gram verse roomkaas met tuinkruiden(Paturain); 50 gram filet americain; 50 gram veldsla; 12 kerstomaatjes; langwerpige ovenschaal of bakvorm ca. 20x15 cm; bakpapier
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm in een steelpan de spinazie tot het vocht verdampt is. Splits de eieren. Meng de eidooiers van het vuur af door de spinazie. Breng op smaak met peper en zout. Klop de eiwitten stijf. Spatel de spinazie door het eiwit. Verdeel dit spinaziebeslag over de met bakpapier beklede ovenschaal en strijk het glad. Bak het spinaziemengsel in het midden van de oven in ca. 10 minuten tot het stevig is. Spreid een stuk bakpapier op het aanrecht uit en bestuif dit met wat bloem. Stort de gestolde spinazieomelet op het stuk bakpapier en verwijder het bakpapier van de vorm. Bestrijk de plak eerst met de roomkaas en dan dun met de filet americain. Rol de plak strak op, begin aan een lange kant. Verpak de spinazierol stevig in huishoudfolie en laat hem in de koelkast stevig worden. Maak de veldsla en de tomaatjes schoon.Snijd de spinazierol in 12 gelijke plakjes. Verdeel de veldsla over 4 bordjes. Leg op elk bordje 3 rolletjes. Garneer met halve kerstomaatjes.
Reacties op Gevulde spinazierolletjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept