Voorgerecht - Recept Auberginetahindip
- Informatie:
- Bekeken: 439x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout
2 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels citroensap
60 mililiter tahin
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel verse munt, fijngehakt
- Beschrijving:
Verwarm de oven op 190 graden Celcius
2.
Bestrooi het auberginevruchtvlees met zout.
Laat het 10-15 minuten staan.Spoel het zout eraf en maak het vruchtvlees met keukenpapier droog.
3.
Leg de aubergines met het vruchtvlees naar boven op een bakplaat. Bka het 20 minuten, tot het vruchtvlees zacht is. Haal de schil eraf en gooi het weg.
4.
Doe het vruchtvlees, knoflook, citroensap, tahin en de olijfolie in een keukenmachine en mix het 30 seconden tot een gladde puree.Voeg naar smaak zout toe.
5.
Garnee het met munt serveer met een stukje pitabrood.
LET OP:
deze dipsausn wordt BABA GHANNOUJ genoumd en is in het Midden-Oosten eewn favoriet voorgerecht. Tahin is een gemalen pasta van gemalen en gerooterd sesamzaad die verkrijgbaar is bij natuurvoedingswinkels en oosterse kruideniers.
EET SMAKELIJK!
Reacties op Auberginetahindip
- Nog geen reacties op dit recept...