Voorgerecht - Recept Inktvis salade
200 gr. schoongemaakte inktvis
1/2 liter court bouillon (instant)
1 glas witte wijn
sap van 1/2 citroen
zout, peper, cayennepeper
1 el gehakte peterselie
enkele blaadjes sla
2 parten citroen
snij de inktvis in reepjes of ringen.Breng de bouillon met de witte wijn aan de kook. en leg de reepjes of ringen inktvis hierin. laat ze een paar minuten koken en schep ze met een schuimspaan uit de pan. Uit laten lekken. Meng het citroensap, zout, peper, cayennepeper en de gehakte peterselie door elkaar. Schep deze dressing door de inktvis (deze mag nog warm zijn) was de blaadjes sla en dep ze droog. leg de sla op bordjes en verdeel de inktvis erover. Garneren met een partje citroen.
Bon Apetit!
Reacties op Inktvis salade
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept