Voorgerecht - Recept Gemarineerde eieren in komkommernestje
- Informatie:
- Bekeken: 378x
print recept
email recept
- Ingredienten:
drie kleine (kriel)eieren,
2 sjalotjes.
6 sprieten bieslook
2 takjes peterselie
3 eetl dragonazijn
2 eetl olijfolie
1 lepel grove mosterd
Zout en peper
1 tl suiker
1 kleine komkommer.
- Beschrijving:
Eieren bijna hard koken, laten schrikken , pellen en halveren.
Sjalotjes snipperen, peterselie en bieslook fijnknippen.
In een steelpannetje 2? eetl azijn,1 el olie,mosterd,helft van de sjalotjes,zout en peper al roerende aan de kook brengen.Van het vuur af de kruiden erdoor roeren en overdoen in een schaaltje. De eieren met het snijvlak naar beneden erin leggen. Af laten koelen.
Komkommer wassen en met een dunschillertje in lange dunne repen snijden.
In een een kom ? el azijn,1 el olie,rest van de sjalotjes,zout en peper tot een sausje roeren en over de komkommerreepjes schenken. Voorzichtig omscheppen en in de koelkast zetten. Af en toe nog even omscheppen.
Reacties op Gemarineerde eieren in komkommernestje
- Nog geen reacties op dit recept...