Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Thaise soep met gamba s


  • Ingredienten:
1 blik kokosmelk, 1 dl bouillon (bij voorkeur een kippenbouillon), 8 verse gamba's(diepvries kan ook), 1 stengel citroengras, 1 preistengel, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 8 Champignons, 2 lente-uitjes, enkele blaadjes koriander.
  • Beschrijving:
1-Reinig de groenten en snijd ze fijn. Dit mag in verschillende vormen, het zal de presentatie van deze bereiding alleen maar mooier maken.
2-Ontdoe de gamba's van hun pantser, verwijder het darmkanaal en snijd ze overlangs in twee (snijd ze echter niet volledig door). Snijd ze vervolgens in dikke plakken. Verwarm de wok stevig en giet er een flinke scheut olijfolie in. Kruid de gamba's en bak ze kort in de wok. Haal ze er dan onmiddelijk uit.3-Bak dan de groenten kort in de wok samen met de fijngesneden stengel citroengras. Een tip:sla eerst de stengel wat plat zodat de aroma's nog beter vrijkomen, versnijd hem daarna heel fijn. Deze stengel geeft een heerlijke citroenparfum en is daarenboven licht pikant.
4-Voeg de gamba's opnieuw toe, samen met de bouillon, de kokosmelk. Laat dit alles opkoken, laat een tweetal minuutjes sudderen en smaak ten slotte af.

Reacties op Thaise soep met gamba s

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: