Voorgerecht - Recept Frisse salade van gebakken rog pijnboompitjes ko
- Informatie:
- Bekeken: 380x
print recept
email recept
- Ingredienten:
300 g gemengde salade of jonge scheuten
2 eetlepels pijnboompitjes
2 eetlepels kleine korstjes (croutons)
1 eetlepel gehakte peterselie
peper en zout
**Voor de curryvinaigrette:
2 dl olijfolie
1 eetlepel azijn
1 koffielepel mosterd
1 teentje geplette look
1 mespunt curry (hot madras)
- Beschrijving:
- Maak de curryvinaigrette door de mosterd met de azijn te vermengen en deze stelselmatig bij de olijfolie te voegen. Kruid met peper, zout en een mespuntje curry.
- Meng de curryvinaigrette onder de salade.
- Was de rogfilets zorgvuldig, dep ze droog, haal ze door de bloem en bak ze knapperig in boter met olijfolie (2 minuten per kant).
- Schik de salade op het bord, leg de rogfilets erop en versier met gehakte peterselie.
Reacties op Frisse salade van gebakken rog pijnboompitjes ko
- Nog geen reacties op dit recept...