Voorgerecht - Recept Carpaccio
- Informatie:
- Bekeken: 415x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 knoflookteentjes
2 eetlepels citroensap
4-6 druppels wijnazijn
2 eetlepels olijfolie
60 g bleekseder
60 g geraspte parmezaanse kaas
zout, versgemalen peper
- Beschrijving:
- Snijd het vlees, liefst met een elektrisch mes, in ragfijne plakjes en leg ze op gekoelde borden die vooraf met knoflook zijn ingewreven.
- Zout lichtjes en geef een paar draaien met de pepermolen.
- Meng citroensap en wijnazijn met de olijfolie en bestrijk er het vlees mee. Gebruik hiervoor een penseel.
- Snijd de selderij in heel fijne reepjes en versier er de borden mee.
- Bestrooi met vers geraspte parmezaanse kaas en serveer koud.
Reacties op Carpaccio
- Nog geen reacties op dit recept...