Voorgerecht - Recept Gestoomde langoustines in een dipsausje
- Informatie:
- Bekeken: 356x
print recept
email recept
- Ingredienten:
5 dl court-bouillon*
1 tomaat
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel ketchup
10 druppels Worcestershiresaus
1 eetlepel citroensap
cayennepeper
0.5 bosje peterselie
- Beschrijving:
De tomaten 10 seconden in kokend water dompelen, onmiddellijk afkoelen in koud water, pellen, halveren, de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine blokjes snijden.
De mayonaise in een kom mengen met de ketchup, het citroensap, de Worcestershiresaus en cayennepeper. De blokjes tomaat er voorzichtig doorroeren.
Telkens twee langoustines, de staart omhoog, over de rand van een groot glas of ijscoupe hangen en het glas garneren met een toef gewassen peterselie. In het midden tussen de glazen een kommetje met dipsaus plaatsen.
Reacties op Gestoomde langoustines in een dipsausje
- Nog geen reacties op dit recept...