Voorgerecht - Recept Lijstermousse met ganzenlever
- Informatie:
- Bekeken: 457x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-100 g gevogeltelevers
-100 g boter
-2 el port
-1 el Cognac
-100 g ganzenlever of ganzenlevermousse
-25 cl creme fraiche
-zout en peper
- Beschrijving:
-keer de vogels regelmatig om
-blus af met Cognac
-laat ze afkoelen en snij het vlees eraf
-pureer het vlees en voeg de levertjes, de ganzelever, braadvocht, de rest van de zachte boter en de creme fraiche erbij
-op smaak brengen met peper en zout
-doe de gepureerde massa in een terrine en zet deze mousse minstens 24 u koud weg
Reacties op Lijstermousse met ganzenlever
- Nog geen reacties op dit recept...