Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Gefrituurde camembert met pruimencompote


  • Ingredienten:
Voor de gefrituurde camembert: 1 camembert; bloem; zout; peper; 4 sjalotjes; 1/2 tl gedroogde oregano; 2 eieren; paneermeel of gedroogd en fijngemaakt broodkruim; frituurolie

Voor de pruimencompote: 300 g gedroogde pruimen; 1 kruidnagel; 1 steranijs; 1 dl rode port; 1 dl water
  • Beschrijving:
Snijd de camembert in 8 puntjes en bewaar deze in de koelkast. Verhit de frituurpan op 180 graden.Begin met het maken van de pruimencompote. Snijd hiervoor de pruimen in stukjes en stoof deze, samen met de kruidnagel en de steranijs in de port en het water circa 30 minuten tot de pruimen zacht zijn. De compote is klaar als het de dikte van jam heeft.
Tijdens het stoven meng je de bloem met wat zout en peper en de oregano. Klop het ei los. Snijd de sjalotjes grof. Haal de camembert uit de koelkast en haal ze eerst door de gekruide bloem, daarna door het ei en vervolgens door het paneermeel. Zorg ervoor dat de paneerlaag gelijkmatig is verdeeld. Bak de puntjes kaas (in gedeelten) 3 a 4 minuten in de hete frituurolie en laat ze op keukenpapier uitlekken. Je kunt ze warmhouden in een oven van 160 graden.

Reacties op Gefrituurde camembert met pruimencompote

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: