Voorgerecht - Recept Een pate van courgettes
- Informatie:
- Bekeken: 347x
print recept
email recept
- Ingredienten:
6 courgettes
400 g kipfilet
3 tenen knoflook
zout en peper
4 eetl. maizena
350 ml slagroom
6 eieren
100 g versgeraspte parmezaanse kaas
250 g cherry/kerstomaatjes
- Beschrijving:
Smeer een cakevorm met een inhoud van 1,5 liter dun in met circa 1 eetlepel olijfolie.
Snijd drie courgettes in de lengte in dunne plakken. Snijd de uiteinden van de andere courgettes en rasp deze grof.
Snijd de kipfilet in hele kleine blokjes. Ontvel de knoflookteentjes.Bereiding:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de courgetteplakken tot ze zacht zijn. Reken op ongeveer 1 minuut per kant.
Bedek bodem en zijkanten van de vorm met deze plakken.
Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipblokjes ca. 4 minuten. Schep de blokjes tijdens het bakken om.
Schep ze uit de pan en bak in het achtergebleven braadvocht de geraspte courgette en de knoflook uit de knijper gedurende 5 minuten. Schep de courgetterasp tijdens het bakken om. Laat de courgetterasp eventueel uitlekken en meng de kipblokjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Doe de allesbinder in een kom en roer er een scheutje room door. Voeg de eieren en de rest van de slagroom toe en klop alles tot een luchtig mengsel.
Klop ten slotte de geraspte kaas, de courgetterasp en de kipblokjes door het eimengsel. Giet dit mengsel in de vorm. Bak de pate in de oven in ongeveer 45 minuten gaar op 180 graden.
Reacties op Een pate van courgettes
- Nog geen reacties op dit recept...