Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Gegrilleerde sintjakobsschelpen met tabboulehsal


  • Ingredienten:
4 sint-jakobsnoten
zeezout
peper (zwarte peper)
8 dl Tabbouleh-salsa
150 g komkommers
150 g tomaten
150 g uien (rood)
1 teentje knoflook
0.5 theelepel aji panca-pasta
0.5 eetlepel citroensap
1 theelepel yuzu-sap
0.3 cl olijfolie (extra vierge)
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
  • Beschrijving:
Dikke schelpdieren, met zout en peper bestrooid, worden kort gegrilleerd en geserveerd op een salsa met veel peterselie en fijngesneden groenten.de Tabbouleh-salsa: Snijd de komkommer, tomaten en rode uien in blokjes van 1/2 cm. Vermeng in een kommetje de groenten met de overige ingredienten (1/2 theelepel zeezout, zwarte peper, de fijngesneden knoflook, de aji panca-pasta, het citroensap, het yuzu-sap, de olijfolie en de fijngesneden peterselie).

Neem de schelpdieren uit de schelpen en verwijder de ingewanden en de baarden. Spoel de schelpdieren af in koud water en laat ze uitlekken. Verwarm een grill voor op de hoogste stand. Bestrooi de schelpdieren aan beide kanten met een beetje zeezout en zwarte peper. Grilleer ze op een rooster aan beide kanten lichtbruin.

Reacties op Gegrilleerde sintjakobsschelpen met tabboulehsal

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: