Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Carpaccio all aceto balsamico


  • Ingredienten:
- 600 g runderfilet, in flinterdunne plakken
- zout en peper, versgemalen
- 80 g lenteuitjes, gesnipperd
- 100 g rucola, gehakt
- 3-4 el olijfolie extra vergine
  • Beschrijving:
Bestrijk een grote schaal met de azijn en verdeel de flinterdun gesneden plakken filet er zo over dat ze elkaar niet overlappen. Zout ze licht en strooi er wat peper over. Bedek ze met lente-uitjes en rucola en sprenkel er wat van de azijn over. Laat de smaken minstens 15 min.
op een koele plaats intrekken. Sprenkel dan olijfolie over het gerecht en laat het voor het opdienen nog eens 15 min. rusten.

Reacties op Carpaccio all aceto balsamico

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: