Voorgerecht - Recept Basisrecept kipragout
- Informatie:
- Bekeken: 813x
print recept
email recept
- Ingredienten:
15g boter
15g bloem
Afmaakmiddelen: 1/2 lepel koffieroom
1/2 lepel witte wijn
fijngehakte peterselie
- Beschrijving:
- maak met de boter, bloem en bouillon een saus d.m.v een roux. (beschrijving roux hieronder)
- maak de saus af met afmaakmiddelen
- voeg het vulsel toe en warm goed door.
Roux: - Laat de boter smelten in een steelpan en voeg al roerend de bloem toe tot er een samenhangende bal ontstaat.
- Voeg een gedeelte van de vloeistof (bouillon) ineens aan de roux toe.
- Wacht tot het mengsel kookt en roer dan de massa glad. Voeg de overige vloeistof geleidelijk toe en roer het steeds glad.
Reacties op Basisrecept kipragout
- Nog geen reacties op dit recept...