Voorgerecht - Recept Algerijnse rijstsalade
- Informatie:
- Bekeken: 399x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>100g sperziebonen
<br>1 ui
<br>1 ei
<br>1 klein blikje doperwten
<br>75g garnalen
<br>2 eetlepels gehakte peterselie
<br>1 theelepel komijnzaadjes
<br>6 eetlepels olijfolie
<br>4 eetlepels citroensap
<br> zout
<br> peper
<br>4 groene olijven zonder pit
<br>4 zwarte olijven zonder pit
- Beschrijving:
Laat de rijst dan goed uitlekken en afkoelen.
Maak de sperziebonen schoon, breek ze een keer doormidden en kook ze in een pan met een beetje water en zout beetgaar.
Giet dan de sperziebonen af en laat ze afkoelen.
Breng in een pan water aan de kook en kook hierin het ei 10 minuten.
Laat het ei dan schrikken onder de koude kraan, pel het ei en snijd het in plakjes.
Laat de doperwtjes uitlekken.
Snijd de garnalen in kleine stukjes.
Maak de ui schoon en snipper deze.
Meng in een schaal de rijst, doperwten, sperziebonen, peterselie en komijnzaadjes in een schaal.
Roer in een kom de olie, citroensap en wat peper en zout door elkaar en schep deze dressing door de rijstsalade.
Garneer de salade met de plakjes ei en de olijven.
Reacties op Algerijnse rijstsalade
- Nog geen reacties op dit recept...