Voorgerecht - Recept Buffelmozzarella met pistou
- Informatie:
- Bekeken: 447x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 1 theelepel grof zeezout
? 1 zakje verse basilicum (15 g)
? 5-7 eetlepels olijfolie extra vierge
? versgemalen zwarte peper
? 2 bollen mozzarella (kaas, buffel)
? keukenmachine
- Beschrijving:
15 minuten wachttijd
5 minuten bereidingstijd Knoflook pellen en in stukken snijden. Pistou maken met keukenmachine of vijzel: knoflook met zoutkorrels fijnmalen of -stampen. Basilicum (zonder steeltjes) toevoegen en geheel tot dikke pasta pureren of wrijven. Olie druppelsgewijs toevoegen tot gladde, net vloeibare saus (= pistou) ontstaat. Pistou op smaak brengen met peper. Direct gebruiken of afdekken met plasticfolie en bij kamertemperatuur laten staan.
Mozzarella afgieten en 15 min. op kamertemperatuur laten komen. Bollen halveren en over vier borden verdelen. Pistou erover druppelen en rond mozzarella eventueel wat grove peper strooien.
Reacties op Buffelmozzarella met pistou
- Nog geen reacties op dit recept...