Voorgerecht - Recept Groene aspergesalade met pijnboompitten en tomaten
- Informatie:
- Bekeken: 381x
print recept
email recept
- Ingredienten:
75 g pijnboompitten
4 stevige tomaten (pomedore)
zout
Voor de tomatencoulis:
500 g gepelde tomaten (blik)
1 el olijfolie
4 el room
zout
peper
suiker
Voor de garnering:
4 blaadjes lollo rossa of frisee
1 courgette
- Beschrijving:
Maak de tomatencoulis door de tomaten zonder vocht te pureren. meng de overige ingredienten door de tomatenpuree. Was en droog de blaadjes sla. Steek met een meloenboortje balletjes uit de courgette. Verdeel en rangschik de asperges op 4 bordjes. Leg op elk bordje een blaadje sla, leg hier een deel van de courgetteballetjes en wat geroosterde pijnboompitten op en verdeel de overige pijnboompitten over de asperges. Schenk een deel van de tomatencoulis op de bordjes en serveer de overige coulis er apart bij.
Reacties op Groene aspergesalade met pijnboompitten en tomaten
- Nog geen reacties op dit recept...