Voorgerecht - Recept Ganzenlever op russische wijze
- Informatie:
- Bekeken: 495x
print recept
email recept
- Ingredienten:
<br>¼ flesje Madera
<br>100g soepgroenten
<br>1/8 l slagroom
<br>toast
- Beschrijving:
Verwijder het vel van de ganzenlever en doe deze met de Madera en soepgroenten in een pan.
Breng dit aan de kook, draai dan de hittebron lager en laat alles ongeveer 10 – 15 minuten zachtjes smoren tot de lever gaar is.
Laat dit alles afkoelen en haal dan de lever uit de pan.
Zeef het stoofvocht en laat het inkoken.
Maak de lever in een elektrische mengbeker fijn.
Roer het kookvocht erdoor en wrijf dit alles door een zeef. (Gaat niet echt makkelijk)
Klop in een kom de slagroom stijf en meng hier het vleesmengsel door.
Breng het mengsel op smaak met peper, zout en peterselie.
Verdeel het mengsel over 4 kleine glazen schaaltjes en laat het opstijven.
Serveren met toast.
Reacties op Ganzenlever op russische wijze
- Nog geen reacties op dit recept...