Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten


  • Ingredienten:
* 2 citroenen * 200 gram gerookte zalmplakjes * 100 gram boter * 40 gram pijnboompitten * paar takjes dille (of gedroogde dille) * 80 gram rucola * versgemalen peper * toast
  • Beschrijving:
Pers 1 citroen uit. Snijd de andere citroen in partjes. Verdeel de zalm over 4 bordjes en zet afgedekt met huishoudfolie op een koele plek. Verhit de boter in een koekenpan en bak de pijnboompitten in een paar minuten goudbruin. Voeg het citroensap toe, roer goed en laat alles nog 1 minuut pruttelen. Schenk deze dressing over de zalm en bestrooi met de gehakte dille.
Leg de rucola in een bergje in het midden van de zalm. Garneer met een partje citroen. Bestrooi alles met versgemalen peper. Serveer met toast.

Reacties op Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten

  • astrid(10 dec 2010 @ 18:04)
    ik mis echt een afbeelding bij je recept, dan zou het helemaal perfect zijn.
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: