Voorgerecht - Recept Dadels gevuld met roquefortmousse
1 blaadje witte gelatine 50 gr roquefort 2 eetl. port half bekertje slagroom a 1/8 l. 12 dadels
Week het blaadje gelatine in ruim koud water. Prak de kaas in een wijd kommetje heel fijn. Verwarm de port in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en los dit al roerende, van het vuur af, door de warme port. Roer dit mengsel door de roquefort. Klop de slagroom stijf en schep het kaasmengsel erdoor. Schep de mousse in een spuitzak met een niet te kleine spuitmond en laat hem in de koelkast in circa 1,5 uur opstijven.Halveer de dadels en verwijder de pitten. Spuit de dadelhelften vol met de mousse. Spuit in het midden van de de bordjes een toef van de mousse en rangschik de dadelhelften er omheen.
Reacties op Dadels gevuld met roquefortmousse
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept