Voorgerecht - Recept Artisjok met walnotendressing
* 4 artisjokken
* 3 el extra vergine olijfolie
* 50 g walnoten
* 1 klein bosje bieslook
* 1 tl wijnazijn
* 1 tl fijne mosterd
* 1 citroen
* zout en peper
Breek de stelen van de artisjokken af. Knip de bladeren eventueel een beetje bij. Haal met behulp van een scherp mesje de binnenste bladeren weg. Kook de artisjokken met de twee uitgeknepen citroenen in het water en de deksel op de pan in 15 minuten gaar. Hak de walnoten fijn. Snipper de bieslook. Maak een vinaigrette van de mosterd, olie, azijn, bieslook en wat zout en peper. Serveer de artisjokken warm, koud of lauw met de vinaigrette apart in kommetjes
Reacties op Artisjok met walnotendressing
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept