Voorgerecht - Recept Eiertimbaaltje met krab
5 eieren
6 boterhammen, witte
2 tomaten
75 gr. waterkers
100 gr. alfalfa
200 gr. krab, uit blik
1.2 dl. slagroom
1 el. cognac
4 el. kerriesaus
3 el. vinaigrette
1 tl. zout
1 tl. kerriepoeder
Breng in een grote wijde pan een laag water van circa 5 centimeter aan de kook. Laat de krab in een zeef goed uitlekken. Klop de eieren los met viervijfde van de slagroom en cognac. Roer het zout en de kerriepoeder erdoor. Schep de krab erdoor en schenk dit mengsel in de timbaaltjes of hittebestendige glazen.Zet de timbaaltjes naast elkaar in het kokende water. Zet de deksel op de pan en laat het eimengsel in de timbaaltjes in circa 15 minuten stollen. Rooster intussen de sneetjes brood en snijd ze diagonaal door. Verdeel de waterkers en alfalfa over de bordjes en sprenkel de vinaigrette erover. Was de tomaten en snijd ze elk in partjes voor iedere persoon een. Roer de kerriesaus met de rest van de room tot een glad sausje.
Reacties op Eiertimbaaltje met krab
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept