Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Gegratineerde oesters


  • Ingredienten:
*12 oesters
*1 dl witte wijn
*1 bosuitje
*2 bolletjes gember
*150 gr. waterkers
*1 eetlepel witte wijnazijn
*1 eetlepel gembersiroop
*1/2 eetlepel japanse sojasaus
*4 eetlepels olie
*125 ml creme fraiche
*50 gram geraspte belegen kaas.
  • Beschrijving:
Schenk de wijn in een grote pan en leg de oesters erin. Stoom de oesters afgedenkt 6 tot 8 minuten tot de schelpen open staan. Snijd het bosuitje in dunne reepjes en de gember in flinterdunnen plakjes. Verwijder de grove steeltjes van de waterkers. Klop een dressing van de azijn, gembersiroop, sojasaus en olijfolie en schep de waterkers erdoor. Verdeel de salade over vier borden.
Verwarm de grill van de oven voor. laat de oesters in een vergiet uitlekken en breek de platte schelpen eraf. Leg de oesters met de bolle schelp op de bakplaat en verdeel de bosuitjes, plakjes gember en enkele druppeltjes sojasaus erover. Schep de creme fraiche erop en strooi de kaas erover.
Schuif de oesters zo hoog mogelijk onder de grillplaat en laat het lekker gratineren.
leg de oesters vervolgens op de salade en serveer direct.

Reacties op Gegratineerde oesters

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: