Voorgerecht - Recept Aardappelsoep met zalm en prei
250 gr zeer bloemige aardappelen - 1 liter kippenbouillon (evt. van tablet) - 1 dunne prei - 100 gr gerookte zalm - versgemalen peper - (allesbinder) - 80 gr creme fraiche - 1 el geknipte bieslook
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in de bouillon in 20 minuten gaar. Pureer de aardappelen en doe de puree terug in de bouillon. Maak de prei schoon en snijd hem in heel dunne ringen. Snijd de zalm in reepjes.Breng de soep met de prei aan de kook en laat de soep 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper. Bind de soep eventueel met een beetje allesbinder. Roer de zalm door de soep.
Reacties op Aardappelsoep met zalm en prei
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept