Voorgerecht - Recept Asperges met een warme salade van champignons
- Informatie:
- Bekeken: 431x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-zout en versgemalen peper
-klontje boter
-12 gewone champignons
-5 el walnootolie
-2 el sherryazijn
-1 dl groentebouillon (tabletje)
-scheut citroensap
-3 bosuitjes
-peterselie
- Beschrijving:
-schep ze dan uit het water en dompel ze in ijswater en laat afkoelen en uitlekken
-snij de paddestoelen in vieren
-halveer de bosuitjes in de lengte en snij ze in lange reepjes-verhit 2 el olie in een koekepan en bak met wat zout en peper goudbruin in enkele min
-schep ze uit de pan en hou warm
-giet op halfhoog vuur de azijn in de pan
-blussen met de bouillon en aan de kook brengen
-voeg de rest van de olie en een scheut citroensap erbij en breng op smaak met peper en zout ; dit is onze pikante vinaigrette !
-warm de asperges op met wat water en een klontje boter in een pan al omscheppend of onder de grill
Reacties op Asperges met een warme salade van champignons
- Nog geen reacties op dit recept...