Voorgerecht - Recept Geflambeerde scampi s met pikanteroomsaus
6 diepgevroren scampi's per persoon,groentebouillon,4 eetlepels tomatenketchup,1 eetlepel kerriepoeder,1/4 liter room,peper en zout,boter,cognac,peterselie.
kook de rauwe ongepelde scampi's gedurende 15 min. in groentebouillon gaar.de gekookte scampi's pellen.bak de scampi's even in de boter en flambeer naar eigen keuze met cognac.neem ze uit de pan en houd ze warm.breng intussen onder voortdurend roeren de tomatenketchup in de braadpan,alsook het kerriepoeder,peper en zout.voeg daarna de room toe.laat onder voortdurend roeren goed inkoken.fijngehakte peterselie toevoegen. de scampi's op een bord schikken en overgieten met de saus.
Reacties op Geflambeerde scampi s met pikanteroomsaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept