Voorgerecht - Recept Koninginnepasteitje met kreeft
- Informatie:
- Bekeken: 457x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-1gekookte kreeft of 400gram gekookte en gepelde rivierkreeftjes.
-1eierdooier.
-5cl melk.
-2teentjes knoflook.
-4eetl.olijfolie.
-30gram boter.
-10cldroge witte wijn.
-4eetl.gehakte dille.
-peper ut de molen en zout.
- Beschrijving:
-Maak van dedeegplakjes ronde vormpjes door middel van een omgedraaid kommetje.
-Leg ze op een bakplaat op voldoende afstand van elkaar.
-Leg op elk plakje eeen kleiner stukje
bakpapier en daarop wat gedroogde bonen.
-Klop de dooier los met de melk en bestrijk er de deegrandjes mee.
-Bak gedurende 10 minuten in de oven.
-Neem dan bakpapier en bonen weg.-Intussen;
-Bak je de fijngesnipperde sjalotjes en de knoflook aan in olijfolie met wat boter.
-Kruid met peper en zout.
-Snij de kreeftenstaart in mooie plakjes.
-Verkruimel de rest van het kreeftenvlees.
-Vermeng alles met de sjalotjes,de wijn en de dille.
-Lat nog even goed doorwarmen.
-Verdeel over de warme pasteitjes.
Werk af met een plukje groen en peper uit de molen.
Reacties op Koninginnepasteitje met kreeft
- Nog geen reacties op dit recept...