Voorgerecht - Recept Halve kreeft met kruidengratin
- Informatie:
- Bekeken: 1130x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 250 g tagliatelle
- 4 eetl. walnoten (Estudiantes)
- 1 limoen (1/2 voor sap - 1/2 voor garnituur)
- 5 takjes peterselie
- 1/3 plantje verse koriander
- 1/3 plantje verse dille
- 1/2 plantje verse bieslook
- 2 teentjes knoflook
- 2 dl room
- 80 g boter
- olijfolie
- peper en zout
- Beschrijving:
- Plet de walnoten in een plastic zak (door er b.v. met deegrol over te rollen).
- Snipper de teentjes knoflook fijn.
- Hak de koriander, peterselie en dille fijn.
- Hak het bieslook fijn en hou apart.
- Pers het sap van een 1/2 limoen
Meng de stukjes walnoot met het sap van een 1/2 limoen, de fijngesnipperde knoflook, de boter, de fijngehakte koriander, peterselie en dille. Breng op smaak met peper en zout.
Giet het kruidenmengsel in een dikke laag over de kreeften. Leg de kreeften op een ovenplaat en zet koel weg.
Kook de tagliatelle (kooktijd: zie verpakking) in lichtgezouten water en giet af. Om kleven te voorkomen, sprenkelt u een scheutje olijfolie over de pasta.Plaats de ovenschotel met de halve kreeften 25 min. in de
voorverwarmde oven (170 ?C).
Laat de room voor de helft inkoken. Kruid met peper en zout en voeg als laatste het fijngesnipperde bieslook toe. Niet meer laten koken.
Voeg de gekookte pasta bij de room om te laten warmen.
Reacties op Halve kreeft met kruidengratin
- Nog geen reacties op dit recept...