Voorgerecht - Recept Ravioli s van getruffeerde bloem met boschampi
- Informatie:
- Bekeken: 365x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 60 gr tarwebloem
- snuifje zout
- 1 dl water
- 1 ei
- 1 soeplepel olijfolie
voor de vulling:
- 250 gr boschampignons
- 1 sjalot
- 1 bosje bieslook
- eventueel truffels
voor de afwerking:
- 50 gr. parmesanschilfers
- Beschrijving:
3 Uur laten rusten.
Uitrollen met een pasta-machine.
Ravioli's opvullen met de farce van truffels en champignons.
1/3 van de farce overhouden voor de saus.
Room laten inkoken met een scheutje truffelsap.
Dit mengen met de resterende farce, hiermee de ravioli's bedekken, parmesan erover strooien en laten gratineren onder de grill.
Reacties op Ravioli s van getruffeerde bloem met boschampi
- Nog geen reacties op dit recept...