Voorgerecht - Recept Roqueforttaartjes met cognac
-150 g roquefort - 2 el cognac - 2 el olijfolie
-2 rode uien (samen 225 g), dungesneden
- 225 g diepvriesbladerdeeg, ontdooid geklutst ei of melk, om te glaceren
- 3 walnoten, gehakt - 2 el fijngeknipt - vers bieslook - zout en versgemalen peper
geknoopte sprietjes bieslook, om te garneren blaadjes sla, schijfjes komkommer en dunne
partjes tomaat, om te serveren
Verkruimel de roquefort boven een kleine kom, giet de cognac erover en laat de kaas 1 uur marineren. Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de gesneden uien onder af en toe roeren 20 min. op laag vuur. Neem de pan van het vuur en zet hem opzij.2 Verhit de oven voor op 220 C.Vet een bakplaat in met olie. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak en steek er 6 rondjes van 10 cm uit. Leg de rondjes op de I bakplaat en prik ze in met een vork. 3 Bedek de randjes van de rondjes met wat geklutst ei of melk. Voeg de walnoten en het bieslook toe aan de uien en zout en peper. Verdeel dit rond de rondjes, maar laat de randjes vrij 4 Schep de kaas met cognac op de rondjes en bak ze in 12-15 min. goudbruin. Serveer ze warm - met geknoopt bieslook - op een bedje van sla, komkonuner en tomaat.
Reacties op Roqueforttaartjes met cognac
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept