Voorgerecht - Recept Carpaccio
- Informatie:
- Bekeken: 494x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 knoflookteentjes
2 eetlepels citroensap
4-6 druppels wijnazijn
2 eetlepels olijfolie
60 g bleeksederij
60 g geraspte parmezaanse kaas
zout, versgemalen peper
- Beschrijving:
Snijd het vlees, liefst met een elektrisch mes, in ragfijne plakjes en leg ze op gekoelde borden die vooraf met knoflook zijn ingewreven.
Zout lichtjes en geef een paar draaien met de pepermolen.
Meng citroensap en wijnazijn met de olijfolie en bestrijk er het vlees mee. Gebruik hiervoor een penseel.
Snijd de selderij in heel fijne reepjes en versier er de borden mee. Bestrooi met vers geraspte parmezaanse kaas en serveer koud.
Reacties op Carpaccio
- Nog geen reacties op dit recept...