Voorgerecht - Recept Auberginerolletjes
2 aubergines; 250 g mozzarellaplakjes; 50 g gemalen parmezaan; 100 g gekookte ham
Trek de aubergines met een dunschiller in fijne plakken. Bak beide kanten een paar min. in ruim olie (want ze slorpen veel vocht op). Laat ze afkoelen op keukenpapier. Verdeel 250 g mozzarellaplakjes,25 g gemalen parmezaan en 100 g hamreepjes over de plakjes. Rol ze stevig op en steek er een houten priker in. Leg ze in een lichtjes ingevette ovenschaal. Strooi er nog zo'n 25 g parmezaan over. Zet 15 min. in een oven van 150?C.
Reacties op Auberginerolletjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept