Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Carpaccio


  • Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie - 4 theelepels I Capperi - 300 gram rauwe ossenhaas aan een stuk - 75 gram geraspte parmezaanse kaas - versgemalen peper
  • Beschrijving:
Hoewel het volgens traditie niet mag, is het praktisch om de ossenhaas even kort in de diepvries te leggen.
Het vlees laat zich dan iets gemakkelijker in dunne plakjes snijden. Snijd de plakjes zo dun mogelijk en leg ze dakpansgewijs op de borden. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met kappertjes en parmezaanse kaas. Kruid tenslotte met versgemalen zwarte peper. Lekker op ?n bedje van rucola.

Reacties op Carpaccio

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: