Voorgerecht - Recept Auberginetaartjes
- Informatie:
- Bekeken: 444x
print recept
email recept
- Ingredienten:
een paar el pesto
eeh halfharde geitenkaas (de Hollandse leent zich er goed voor)
4 zongedroogde tomaten op olie, gehalveerd
olijfolie
honing
een handje geroosterde pijnboompitjes
basilicum om te garneren
peper uit de molen
- Beschrijving:
Kwast ze royaal in met olijfolie. Laat de gietijzeren grillpan knetterheet worden en grill de plakken op hoog vuur 1 minuut aan elke kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Smeer vier rondjes aan een kant in met pesto. Leg op twee (eerste laag voor 2 taartjes) rondjes een dikke plak geitenkaas en leg daar bovenop een gehalveerd zongedroogd tomaatje. Draai peper uit de molen erover. Herhaal dat nog 1 keer.
Het derde rondje is leeg en wordt besprenkeld met honing en olijfolie en bestrooid met wat verse geraspte Pecorino.
Laat de taartjes in de oven gratineren todat de Pecorino mooi gesmolten en goudbruin is.
Reacties op Auberginetaartjes
- Nog geen reacties op dit recept...