Voorgerecht - Recept Carpaccio di salmone con pomodori e cipollotti
*1 eetlepel Bertolli Extra Vergine olijfolie *1 eetlepel citroensap *Enkele anijszaadjes *1 kleine zoete witte ui *1 tomaat *300 gr in dunne plakjes gesneden verse zalmcarpaccio *1 eetlepel kleine kappertjes *Zout *Vers gemalen zwarte peper
De olie met het citroensap, het zout en de anijs door elkaar roeren tot er een saus ontstaat. De uien schoonmaken door de papierachtige schil te verwijderen, vervolgens klein hakken, zorgvuldig wassen en drogen. De tomaat in stukjes snijden. De zalm op een schaal leggen, de uien, de stukjes tomaat en de kappertjes toevoegen en overgieten met de saus. Zwarte peper toevoegen en het gerecht kan geserveerd worden.
Reacties op Carpaccio di salmone con pomodori e cipollotti
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept