Voorgerechten-Recepten.nl

Voorgerecht - Recept Gerookte zalm op een bedje van komkommer in dilles


  • Ingredienten:
150 gram gerookte zalmblokjes (die van de Albert Heijn vind ik zelf erg lekker en zien er mooi uit, maar je kan natuurlijk ook gerookte zalmfilet kopen en hier reepjes uit snijden)
1 komkommer
1/2 el boter
1 tl suiker
1/2 dl groentebouillon
verse dille
50 ml creme fraiche
1 tl citroensap
versgemalen peper & zout
  • Beschrijving:
De komkommer dun schillen, doormidden snijden en met een lepel het zachte vruchtvlees en de zaadjes eruit scheppen.
Daarna de komkommer in kleine stukjes van 1 cm snijden
De steeltjes van de dille verwijderen en het groen fijnhakkenDe boter smelten in de pan, maar niet laten kleuren
De suiker toevoegen en in de boter laten smelten
De stukjes komkommer toevoegen en dit kort fruiten
De groentebouillon in de pan gieten, het vuur laag draaien en de komkommer met de deksel op de pan in 15 minuten beetgaar stoven. Daarna van het vuur nemen
Het komkommer mengsel afmaken met de creme fraiche en het citroensap
Op smaak brengen met de dille en wat peper en zout
Iets laten afkoelen en dan verdelen over de coupes of wijnglazen
Als laatste de gerookte zalm op het komkommermengsel doen

Reacties op Gerookte zalm op een bedje van komkommer in dilles

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: