Voorgerecht - Recept Gevulde meloen met garnalen
4 kleine meloenen, 250 gr garnalen, sap van een halve citroen, kleine komkommer, 4 halve tomaten, 85 gr geschaafde geroosterde amandelen, 1 sinaasappel, 4 el olie, 3 el slagroom, zout / peper, 2 el fijngehakte munt, 4 takjes munt voor de garnering,mespuntje suiker.
Meloen door de helft, ontdoen van zaden. Snijd een klein plakje van de kant af waar hij op moet staan zodat hij niet kan omvallen. Haal voorzichtig en zo heel mogelijk de meloen "leeg", tot een laagje van ca 1/2 cm. Het overige vruchtvlees in stukjes snijden. Komkommer schillen en in blokjes snijden. Tomaten ontvellen, zaadjes eruit en in reepjes snijden.Sinaasappel schillen en in partjes verdelen,(evt. kun je de partjes ontdoen van het velletje, is wel wat gepriegel maar pers. vind ik dat lekkerder).Meng olie, citroensap en slagroom tot een sausje. Roer daar de munt zout / peper en suiker doorheen. Schep meloenstukjes, sinaasappelpartjes, groenten en garnalen door elkaar en verdeel het over de meloen-helften.
Reacties op Gevulde meloen met garnalen
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept