Voorgerecht - Recept Spinaziesalade met pijnboompitten
2 sneetjes wit of lichtbruin brood; 1 teentje knoflook, gehalveerd; 4-6 el olijfolie; 2-3 el pijnboompitten; 1-2 el citroensap; zout; peper; 1/2 tl mosterd; 2 sjalotjes, in heel dunne ringen; 300400 g jonge spinazieblaadjes, harde steeltjes verwijderd
Rooster de sneetjes brood krokant. Wrijf ze vervolgens in met de knoflook en sprenkel er 1-2 el olie over. Snijd het brood in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten krokant in een droge koekenpan. Meng voor de dressing citroensap met zout, peper, mosterd en 3-4 el olie en roer de sjalotjes erdoor. Meng de dressing luchtig door de spinazie. Strooi de croutons en pijnboompitten erover.
Reacties op Spinaziesalade met pijnboompitten
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept