Voorgerecht - Recept Marmietje van sintjakobsnoten met saffraan
- Informatie:
- Bekeken: 412x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-200 g paprikamix
- 400 ml visfond
-1 dl droge witte wijn
-1 dl room
-1 eetl. boter
-1 eetl. citroensap
-een 12-tal basilicumblaadjes
-1 capsule saffraan
-peper en zout -sausbinder
- Beschrijving:
2. Breng de visfond aan de kook met de witte wijn en leg er de diepgevroren sint- jakobsnoten in. Laat afgedekt tot tegen het kookpunt komen en laat dan 2 min. pruttelen. Neem van het vuur en laat 15 min. rusten (de sint-jakobsnoten worden vanzelf verder gaar).
3. Giet 1/2 l van het kookvocht en 1 dl room bij de paprikareepjes en breng aan de kook. Voeg de saffraan toe en bind heet lichtjes met sausbinder (de dikte van een dikke soep). Breng op smaak met peper en zout, wat citroensap, en de fijngesneden basilicumblaadjes.
Reacties op Marmietje van sintjakobsnoten met saffraan
- Nog geen reacties op dit recept...