Voorgerecht - Recept Eieren gevuld met garnalenmousse en cocktailsaus
- Informatie:
- Bekeken: 618x
print recept
email recept
- Ingredienten:
fijngesneden bieslook2 eetl. zachte boterpeperzoutcitroensap
Voor de cocktailsaus:3 eetl. mayonaise2 eetl. ongezoete room1
eetl. tomatenketchup1 eetl. sherry medium1 theel. citroensapVoor de
garnering:partjes citroenkerstomaatjespeterselie
- Beschrijving:
boter fijn in de keukenmachine.Op het laatst de room toevoegen en het geheel glad
pureren.Voeg nu de bieslook toe en breng het eimengsel op smaak met peper en zout.In
een spuitzak met een glad mondje doen en in de eiwithelften spuiten.Laat het mengsel in
de koelkast ongeveer 1 uur opstijven.Maak nu de cocktailsaus door alle ingredienten door elkaar te roeren.Leg 3 halve eieren
per persoon, met de bolle kant naar boven, op een ondergrond van mooie slablaadjes.
Bedek de eieren nu met een lepeltje van de cocktailsaus en garneer met nog wat fijngesneden
peterselie, kerstomaatjes, citroenpartjes en wat losse garnalen.
Reacties op Eieren gevuld met garnalenmousse en cocktailsaus
- Nog geen reacties op dit recept...