Voorgerecht - Recept Aardperen smaakharmonie met gedroogde ham
9 aardperen, 8 schijven gedroogde ham, 100 gram gekookte prinsessenboontjes, 5 lente-uitjes, 50 gram fetakaas, gedroogde oregano, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel ciderazijn of appelazijn, peper en zout
Was de aardperen en schrob ze stevig af met een harde borstel. Leg de aardperen op bakpapier in een oven. Bak ze gedurende 20 tot 30 minuten gaar op 190 graden.Snijd de gare maar ongepelde aardperen in schijven, verwijder de eerste en de laatste schijf waar te veel pel aan zit. Snijd de lente-ui op de boontjes fijn en verdeel ze over de aardperen.Snij de feta in blokjes, strooi er wat oregano over en voeg bij de aardperen. Maak een vinaigrette met de olijfolie, de ciderazijn, peper en zout en meng ze onder de salade.Leg de hamschijven op een bord, schik er de salade naast en serveer als voorgerecht of als lichte maaltijd.
Reacties op Aardperen smaakharmonie met gedroogde ham
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept